| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡,相当于飙车185分钟消耗的热量360 | |||||
1、瘦肉。
2、葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。
3、肉跟姜片入锅焯水。
4、大米洗净。
5、皮蛋切块待用。
6、大米入高压锅放水，煮开。
7、放整个的焯水的肉。
8、放姜丝。
9、放一半的皮蛋。
10、一勺子食用油。
11、盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。
12、打开，取出瘦肉。
13、瘦肉撕丝。
14、肉丝倒回锅中。
15、放剩下的皮蛋。
16、放盐调味。
17、放少许白胡椒。
18、放一半葱花。
19、锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。
20、出锅前撒剩下一半的葱花。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、中和胃酸、补脾等功效；可与紫米、锁阳、红薯搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、润肠胃、补肾气等功效；可与银耳、冬笋、菜花搭配；与田螺、基围虾、红螺相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、养心养神、中和胃酸等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
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