| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 1298克 | 超有爱意式扒鲜蔬热量/卡路里689千卡 | |||
1、杏鲍菇切成方形薄片,黄节瓜切成长椭圆薄片、黄节瓜切成圆形薄片,红甜椒切成条状,莲藕切成环形薄片。全部放入烤箱,家用烤箱约8分钟。烤好后红甜椒要去膜。
2、蛤蜊盐水烫过,开口就捞起来。
3、芦笋削皮、切段后盐水煮过捞起来。
4、洋葱切成细丝后,油炸捞起。
5、橄榄油热过,加入蒜末、辣椒末稍微爆香。加入鸡粉、辣酱油调味放冷。
6、把调味好的橄榄油加入意大利香醋,比例约1:1。
7、烤好的蔬菜、蛤蜊、芦笋、炸洋葱丝和调料全部拌匀即可。
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效;与田螺、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;
红甜椒的热量133千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、养血补益、开胃等功效;可与虾、鲢鱼、鳝鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有软坚、利水、利小便等功效;可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配;与扁豆、无花果、鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提高免疫力、治疗高血压、消除疲劳等功效;可与黑木耳、猪肉、青蟹搭配;与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克,同食可能会引起不适;
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