| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 肉包蛋丸热量/卡路里1239千卡 | |||

1、准备材料。

2、将猪肉切成小块后剁成肉馅。

3、肉馅里加入老抽,鸡蛋,因数胡椒粉,少许料酒。

4、将所有调料和肉馅一起搅拌好。

5、将鹌鹑蛋包在肉馅里。

6、锅内倒油后烧到七八成热放入肉丸炸。

7、炸好的肉丸捞出备用。

8、将青菜洗净备用。

9、锅内烧水后将青菜放入加少许食盐氽烫熟捞出摆盘。

10、锅内倒少许油后放入蚝油,生抽,水淀粉勾芡。

11、将炸好的丸子放入让丸子沾上汤汁即可盛出装盘。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、补虚、补肾气等功效;可与鸡腿菇、扁豆、莲藕搭配;与百合、杏、香菜相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有止渴、清热解毒、镇咳等功效;可与辣椒、虾皮、猪肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增加食欲、抗癌等功效;可与狗肉、西兰花、菠菜搭配;与水萝卜、山药、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、健脑益智、增强皮肤润滑等功效;可与干辣椒、紫菜、苋菜搭配;与茶叶、红薯、味精相克,同食可能会引起不适;
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