| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 藕 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | ||
| 干海带 | 克 | 23千卡 | 77千卡 | ||
| 总量 | 1039克 | 麻香藕焖鸭热量/卡路里2111千卡 | |||

1、莲藕洗净去皮,切块,海带泡开,切块

2、葱、姜、蒜切末

3、鸭子洗净,斩小块,冷水下锅,焯水

4、锅中放入少许油,放入干辣椒、花椒、麻椒小火炒香,再放入葱、姜、蒜末炒出香味

5、倒入焯过水的鸭块、料酒,翻炒1分钟

6、调入生抽、老抽、甜面酱、盐、糖,再加入适量的清水,烧开,然后放入藕、海带小火焖到鸭肉熟透。
鸭子的热量240千卡(每100克);具有滋阴、消水肿、补肾等功效;可与豆豉、山药、栗子搭配;与李子、甲鱼、桑葚相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、预防贫血、生肌等功效;可与虾、鲢鱼、猪肉搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
干海带的热量77千卡(每100克);具有防癌、利尿消肿、减少放射性疾病等功效;可与丝瓜、生菜、油豆腐搭配;与薏米、甘草、猪血相克,同食可能会引起不适;
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