| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 710克 | 板栗烧肉热量/卡路里2556千卡 | |||
 热量2556千卡,相当于推举852分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉窜烫1~2次
2、锅中放油，烧热，姜片爆锅，放入五花肉，适当翻炒，加入剥出来的生板栗
3、加入生抽，老抽，喷入料酒，加入冰糖，冰糖融化均匀上色后关火
4、转入小火预热好的铸铁锅，加入少量水
5、中火烧开后，转小火焖煮，中途开锅搅拌若干次，炖到软烂后，出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、补虚等功效；可与白菜、茄子、冬瓜搭配；与鹌鹑、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有驱虫、明目、开胃进食等功效；可与大白菜、鸡肉、红枣搭配；与牛肉、鸭肉、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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