| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 椒盐茄盒热量/卡路里341千卡 | |||
 热量341千卡,相当于冰上掷石游戏85分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子洗净，切的时候第一刀不切断，第二刀切断，2片为一组如图2。
2、肉馅中调入姜碎、料酒、淀粉15G、盐和白胡椒粉搅匀。
3、大碗中放入面粉、剩余淀粉，鸡蛋和少许清水调成面糊。
4、取适量肉馅，放入茄夹中，待油六成热时，将茄盒裹上面糊放入油中炸至金黄（约3分钟），捞出沥干油，撒上椒盐即可。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补钙、补肾气等功效；可与香菇、山楂、莲藕搭配；与龟、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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