| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼 | 克 | 315千卡 | 105千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 银鱼三丝羹热量/卡路里679千卡 | |||
1、银鱼洗净沥干
2、银鱼放入碗中加入料酒、盐、味精、胡椒粉拌匀腌制10分钟
3、锅中倒入适量清水(没过银鱼),加料酒煮沸后投入银鱼焯熟,捞出备用
4、香菇洗净切成细丝、火腿切丝、豆腐切成段
5、另坐锅倒油,烧至五成热,放入香菇丝翻炒3分钟
6、然后倒入料酒,加适量清水、盐、鸡精炖5分钟后将银鱼倒入汤中煮5分钟
7、放入香油,用淀粉勾芡即可。
银鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺止咳、善补脾胃、利水等功效;可与冬瓜、蕨菜、鸡蛋搭配;与甘草、红枣相克,同食可能会引起不适;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有下气消痰、益中气、降血脂等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效;可与萝卜、山楂、紫菜搭配;与百合、香菜、甘草相克,同食可能会引起不适;
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