| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 904克 | 孜然手抓羊排热量/卡路里1616千卡 | |||
1、花椒大料加水煮开晾凉,羊排洗净改两寸长段;
2、羊排冷水煮开后煮2分钟去血污,然后捞出控水后用花椒大料水泡1小时;
3、泡好的羊排用孜然、辣椒粉、盐、料酒、老抽腌制1小时;
4、土豆切薄片,青红椒葱头切末,蒜切末,生菜洗净控干水分摆在盘子上;
5、锅中倒入油,将腌制好的羊排双面煎熟,约6至8分钟即可盛出;
6、锅中再倒入少许油,热后先把土豆煎熟,然后放蒜沫、葱头和青红椒沫,加盐、糖调味,可再放一点老抽,然后放入羊排,翻匀后加鸡精即可。
7、将羊排码在生菜上,蔬菜末和土豆摆旁边。
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、和胃、补肾壮阳等功效;可与胡萝卜、柠檬、白果搭配;与梨、西瓜、乳酪相克,同食可能会引起不适;
葱头的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、补充营养、调中等功效;可与黄瓜、肥牛、牛肉搭配;与香蕉、石榴、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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