| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 葱花蛋炒饭热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于抽烟388分钟消耗的热量60 | |||||
1、热油锅，顺便将米饭捣散（这样可以保证炒出来的蛋炒饭是一粒粒的）
2、将鸡蛋倒入油锅中。（我没有把鸡蛋打散，因为我喜欢蛋白蛋黄及混合又分散的感觉，若即若离）
3、等鸡蛋差不多都凝固后，把米饭入锅，不断地翻炒。
4、大约炒至8分钟后，放入适量的盐，和葱花儿，就可以出锅了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与菠菜、羊排、干辣椒搭配；与桔子、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、减肥、滋阴补阳等功效；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消除疲劳、和五脏、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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