| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 黑麦粉 | 克 | 278千卡 | 278千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 693克 | 黑麦橄榄油核果包热量/卡路里1550千卡 | |||
 热量1550千卡,相当于滑冰221分钟消耗的热量420 | |||||
1、配方中除了橄榄油、核桃、蔓越莓外的所有原料都倒在一起揉成光滑的面团。
2、加入橄榄油，把橄榄油揉进面团中，揉面至面团能拉出筋，膜是基础状态，不用很透明。
3、把核桃和蔓越莓混合，折叠加入面团中。
4、面团滚圆，装入深盆中，表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大。
5、发酵好的面团取出排气，平均分割成二份。
6、面团分别擀成橄榄形，从上往下卷起，收好收口，放置烤盘中，表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大。
7、发酵好的面团取出，开始预热烤箱200度，同时，把干面粉撒适量在面团表面，用手把面粉抹匀。
8、拿利刀在面团表面左右斜刀交叉割口。
9、烤箱中最下层放入一烤盘水，割好口的面团放置烤箱中下层，先烤焙20分钟，取出最下层水盆后再烤焙10分钟即可。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有抗衰老、降血糖、维持新陈代谢等功效；可与对虾、绿豆、牛奶搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、防癌、保护皮肤等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、提鲜、帮助消化等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、增强抵抗力、保护肝脏等功效；可与茼蒿、雪梨、牛奶搭配；与豆腐、香干、豆腐花相克，同食可能会引起不适；
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