| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 777克 | 酸菜烧肥肠热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡,相当于帆船运动349分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料图如图。
2、猪大肠用盐反复搓洗，洗净。
3、猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟。
4、捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片。
5、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。
6、放入蒜 干辣椒 姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀。
7、兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟。
8、大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有调血痢脏毒、补虚、润燥等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、帮助消化、预防便秘等功效；可与白鸭、光鸭、酱鸭搭配；与青梅、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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