| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 397千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 717克 | 果仁芹叶拌豆腐热量/卡路里1612千卡 | |||

1、将芹菜叶摘洗干净,锅中放入清水烧开,将芹叶放入汆一下捞出,撒入少
许盐搅拌。

2、半块北豆腐捣碎,小葱洗净切碎倒入豆腐中加入少许盐,香油一起搅拌备用。

3、另起锅倒入少许油,放入花生和杏仁小火翻炒,炒出香味后盛出凉冷,
然后用刀碾碎,放入芹菜中加入少许醋一起搅拌备用。

4、去上下一样粗的杯子,先将拌好的果仁芹叶取一部分放入杯子底部,然后再
放入一小部分豆腐,用擀面杖轻轻按压,分次再添加芹叶和豆腐(如图3)

5、将全部的豆腐和芹叶分次按压好以后,去一个中间平的盘子扣在玻璃杯上面,
然后右手托着盘子,左手托着玻璃杯底迅速到一个。轻轻拍下食物即可。
芹菜叶的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养血补虚、祛风、提神等功效;可与西瓜、羊排、鸡肝搭配;与鸡胸肉、菊花、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有清热润燥、清热解毒、下气消痰等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗老化、润肺止咳、润肺等功效;可与枣、菠菜、毛豆搭配;与螃蟹、蕨菜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
杏仁的热量575千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有止咳、润肺、止咳平喘等功效;可与核桃、西洋菜、芝麻搭配;与猪蹄、猪肺、黄芪相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗癌、促消化等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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