| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 11千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 滑嫩酸菜鸡片热量/卡路里345千卡 | |||
 热量345千卡,相当于走路53分钟消耗的热量390 | |||||
1、鸡肉切片，葱切段，干辣椒切段；
2、鸡片中加入1茶匙米醋、2茶匙淀粉和1/2个蛋清抓匀，腌制15分钟；
3、锅内加少许油，烧至七成热，先放入姜片，爆出香味后，再放入1/2干辣椒和葱段爆香；
4、待香味出来后再放入酸菜一起翻炒；
5、加入半锅水，大火烧开；
6、加入少许盐，搅匀；
7、放入腌制好的鸡片；
8、煮至鸡片变色盛出，放入剩余1/2干辣椒和芹菜，另起锅烧热油，浇在鸡片上即可。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益五脏、活血脉等功效；可与茶树菇、油菜、冬瓜搭配；与芹菜、红薯、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防肠炎、预防大肠癌、降低肝脂肪浓度等功效；可与光鸭、北京填鸭、咸鸭腿搭配；与柿子饼、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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