| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 大辣椒卤面热量/卡路里1847千卡 | |||

1、准备所需材料。

2、猪肉切片。

3、大辣椒切丁。

4、葱姜切末,胡萝卜切丝。

5、油热后放入肉片翻炒至发白。

6、放入葱姜末及胡萝卜丝继续翻炒。

7、放入大辣椒丁翻炒均匀。

8、调入酱油和盐。

9、放水稍炖一会,并水淀粉勾芡出锅。

10、另起锅煮熟面条捞出后过水,淋上大辣椒卤即可。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、促消化、解毒生津等功效;可与鲈鱼、草鱼、西瓜搭配;与茼蒿、苹果、山药相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、滋阴、滋肝阴等功效;可与扁豆、柿子、魔芋搭配;与梨、首乌、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有健脾、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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