| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 甜玉米 | 克 | 162千卡 | 105千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 糯玉米 | 克 | 345千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 1067克 | 五彩牛肉粒与香脆核桃热量/卡路里1789千卡 | |||

1、核桃扳碎成小粒,放进烤箱150度,烤10分钟左右至香脆(没有烤箱可以放油锅炸香脆)

2、牛肉切丁后用生粉、油拌匀,腌10分钟,热油锅,倒入牛肉不用翻炒;

3、淋入少许热水,盖上锅盖煮3分钟

4、揭开锅盖,加入生抽和少许白糖翻炒至牛肉完全变色;

5、把炒至8成熟的牛肉盛起备用;

6、重新热油锅,放进胡萝卜丁煸炒至软身

7、倒入青豆和玉米,翻炒均匀

8、加入少量清水,大概浸过材料的2/3,煮10分钟

9、放盐调味

10、加入牛肉丁,翻炒至酱汁浓稠即可关火(酱汁不用完全收干,留一点点会更好)

11、关火后倒入核桃粒

12、翻炒均匀即可
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补铁、增长肌肉等功效;可与南瓜、姜、水芹菜搭配;与田螺、栗子、红螺相克,同食可能会引起不适;
甜玉米的热量105千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治冠心病、防癌、降血脂等功效;可与草莓、花菜、酸奶搭配;与扇贝、海螺、红螺相克,同食可能会引起不适;
糯玉米的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脑、治疗高血压、抗衰老等功效;可与橙子、芥蓝、花菜搭配;与田螺、红螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、帮助消化、胃肠蠕动等功效;可与香菇、豆浆、卷心菜搭配;与白酒、冬虫夏草、辣椒相克,同食可能会引起不适;
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