| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 996克 | 韭菜猪肉大馅儿饺热量/卡路里2357千卡 | |||
 热量2357千卡,相当于刮胡子1178分钟消耗的热量120 | |||||
1、将肉洗净剁碎，放入姜末，盐，花椒油，食用油，一点水，一起搅拌，直到拌匀。加入洗净切碎的韭菜，再次拌匀。可以用手拌，这样快点。
2、将馅儿包到饺子皮里，捏紧。锅里烧开水，下饺子，煮个五分钟左右就可以了。
3、制作蘸酱：蒜末，生抽，陈醋，花椒油，辣椒油，有甜面酱的加点甜面酱。拌匀后用来蘸食饺子。
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、改善贫血、和血等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补虚、止消渴等功效；可与冬笋、芦笋、银耳搭配；与荞麦、刀豆、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、益肝健胃、温中行气等功效；可与绿豆芽、明虾、猪血搭配；与蜂蜜、蒜薹、牛排相克，同食可能会引起不适；
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