| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 725克 | 鱼香鸡腿热量/卡路里1148千卡 | |||

1、鸡腿退冰剔骨。 肉厚的地方划几刀。

2、皮朝上,加入料酒,腌制20分钟。

3、取锅中火加热,不放油,鸡皮朝下煎至鸡肉两面焦黄。

4、煎好后切成宽约3cm的鸡块。

5、葱姜蒜辣椒备齐。

6、切成末混合。

7、国内放入少许油,加热至6成热放入葱姜蒜米和辣椒炒香锅底。

8、加入约500毫升水水。

9、调入白糖、生抽、盐、醋煮开 。

10、将切好的鸡块放入汤汁中一起煮,用勺子不断舀起汤汁淋在鸡肉上。约3-5分钟左右,鸡块盛入盘中。锅中的汤汁加入水淀粉烧开,调成芡汁淋在鸡块上即可。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、活血脉、益气等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛痰、抗癌、促消化等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、促进消化、增进血行等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、促进消化、改善肝功能等功效;可与洋葱、玉米面、生菜搭配;与草菇、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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