仿鹅肝酱的热量/卡路里_仿鹅肝酱的做法

1、辅料制作
百里香，迷迭香，蒜，用干锅煸香。加入酒，大火去酒精，再用小火取味。
最后过滤，保留液体待用。
2、鸭肝，鸡肝去筋膜，将其回到室温待用。(肝脏类总2kg）
黄油室温融化，只取油脂待用。（黄油 7*445g）
鸡蛋去蛋黄。（蛋白可用于其它途径。护肤，蛋糕...)（7个鸡蛋）
3、肝脏加辅料酒使用搅拌机完全搅拌成液体。
不能停止搅拌同时慢慢加入黄油。
正常盐巴调味。
过滤以上的《混合物》待用。
4、调整烤箱的温度：110°

模具铺上可进微波炉的保险膜，再倒入《混合物》。
轻轻将《混合物》内的空气请出来。
将模具放入大的器具，在倒入温水（温水的量是要到模具的一半以上）。
进烤箱烘制30-45分钟。在烘制时间内，要保证不能温度过高。
特别注意：《混合物》的温度要在63°以上80°以下。这样才能保证食品的安全，食材的美味（鹅肝酱的香浓，滑润）
5、烤好的混合物冷却，进冰箱冷藏，即可。
6、肝酱切片
沙拉盐蓝莓酱
榛子
面包摆盘。

鸭肝的热量313千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有抗氧化、防止眼睛干涩、防衰老等功效；可与绿豆芽搭配；

鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防衰老、补血、改善面色等功效；可与粳米、肉桂、芹菜搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；

红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌症、减肥、延缓衰老等功效；可与花生碎、花生、花生米搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、黄豆、明虾搭配；与红薯、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；

仿鹅肝酱的热量和减肥功效