| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 61千卡 | 42千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 166千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 23千卡 | 28千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 704克 | 南瓜甜甜圈配肉桂糖粉热量/卡路里1763千卡 | |||
 热量1763千卡,相当于马路散步882分钟消耗的热量120 | |||||
1、将原料中除盐和酵母外所有一起搅拌成团，浸泡20-30分钟，增加筋度，然后加入酵母和盐，搅拌至出筋，加入黄油，拌至扩展阶段即可，不过经过浸泡，水含量又较高的面团很容易就达到完全阶段了，面团越湿软筋度越高成品就越蓬松。
2、室温发酵1小时左右至两倍大，我在中间做了一次折叠
3、我没有冷藏，发好的面团略微排气，擀成厚度2cm左右面片，用甜甜圈模抠出形状，室温发酵40分钟-1小时，至明显膨胀。
4、锅中加入足量的油，大火加热到180度左右，油温一定要高，这样炸出来的甜甜圈才不会吸入更多的油，不油腻。放入发酵好的甜甜圈，每面炸30-60秒钟，至金黄。放在吸油纸上，吸去多余的油。
5、略放凉后蘸上肉桂糖粉，密封保存。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容、润肠等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与酒、白砂糖、韭菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消毒、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
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