| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 番茄炖牛腩热量/卡路里1523千卡 | |||
 热量1523千卡,相当于写作业846分钟消耗的热量108 | |||||
1、牛腩洗净切大块。冷水入锅焯水后，捞出洗净浮沫沥水备用。
2、热锅上油，油热后下姜片，葱蒜，和豆瓣酱爆香，再加入汆烫过的牛腩煸炒。
3、牛腩炒香后调入料酒、酱油、白糖翻匀，再一次加足量的开水。
4、大火烧开后，转小火焖1小时左右，再加入切块的番茄，煮15分钟左右。
5、调入盐，胡椒粉调味后再略煮几分钟后即可关火起锅。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、安胎补神、补血等功效；可与芹菜、南瓜、菜花搭配；与橘子、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、生津止渴、降血脂等功效；可与芹菜、菜花、鸡蛋搭配；与白酒、青鱼、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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