| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 19千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 64千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 5千卡 | 325千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 72千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 195克 | 超Q迷你肠仔包热量/卡路里536千卡 | |||
 热量536千卡,相当于干砌墙179分钟消耗的热量180 | |||||
1、所有粉类混合，堆成粉墙，糖和盐撒一边，酵母粉撒另一边；
2、中间加入蛋液，一边混合，一边慢慢加入清水；
3、揉成光滑面团后，加入黄油；
4、继续揉面团，揉至扩展阶段；
5、将面团揉圆，收至盆中，放置温暖处发酵；
6、待面团发酵至2倍大，取出，重新排气揉圆；
7、将面团均匀分成6份，滚圆后松弛15分钟；
8、松弛后的面团擀成椭圆形；
9、翻面，压薄一个长底边；
10、自上而下卷成条状，接口处捏紧；
11、将面团搓成长条，两头相接、捏紧；
12、整成数字“0”的形状，放置温暖湿润处进行最后发酵；
13、发酵结束后，表面刷蛋液；
14、将肠仔放在面团的中间；
15、表面放适量的马苏里拉奶酪；
16、挤上少许番茄酱，烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调整胃肠道、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、增进食欲、清污解毒等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、美容、防治近视等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与醋、菠萝、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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