| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 878千卡 | 190千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1024克 | 浓香木耳羊肉煲热量/卡路里2276千卡 | |||
 热量2276千卡,相当于上下蹲569分钟消耗的热量240 | |||||
1、羊腿肉一块，洗净备用。
2、将羊肉切成３厘米见方的块状。
3、倒入适量黄酒去腥提味，戴上一次性手套，用手抓均匀。
4、干木耳和腐竹提前泡发，去除杂质，切成小块。板栗去壳备用。
5、锅热后加入食用油，放入葱花爆香。
6、羊肉中多余的水分倒掉，把羊肉放入锅中，大火爆炒。
7、炒至羊肉变色时，重新加入黄酒调味。
8、再倒入适量老抽。
9、放入黑木耳，继续大火翻炒均匀。
10、待羊肉炒透后，加入热水没过羊肉表面。
11、水开后盖上锅盖，转小火焖制35分钟左右。
12、焖制好的羊肉中放入腐竹段和板栗，翻炒均匀。
13、翻炒好的木耳羊肉，如下图。
14、取合适容器，把焖好的羊肉放入其中，大火上蒸锅蒸制5分钟左右即可。
15、淋一点香油，蒸制好的浓香木耳羊肉煲直接食用即可。
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有疗肺虚、益气补虚、抵御风寒等功效；可与刀豆、白萝卜、辣椒搭配；与首乌、南瓜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防老年痴呆、促进生长发育、防止血管硬等功效；可与猪肝、白萝卜、西芹 搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、治便秘、治疗便秘等功效；可与圆白菜、草鱼、海蜇头搭配；与青萝卜、鸭翅、马肉相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有大便秘结、预防便秘、驱虫等功效；可与仔鸡、大米、白菜搭配；与羊骨、杏仁、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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