| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡肫 | 克 | 375千卡 | 118千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 1520克 | 麻辣串串锅热量/卡路里1606千卡 | |||
 热量1606千卡,相当于唱歌803分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、竹签入淡盐水中煮上5分钟消毒。
3、锅中水烧开放入海带煮上3分钟捞出备用。
4、豆皮洗净切宽条备用。
5、鸭肫入开水中煮熟捞出备用。
6、所有的食材用竹签穿好备用。
7、炒锅倒油倒入火锅底料。
8、炒至出香融化。
9、在加入适量的清水。
10、加入葱姜蒜。
11、加入料酒。
12、再加入酱油。
13、加入糖和盐。
14、再加入胡椒粉。
15、把汤汁煮上10分钟出香。
16、放入穿好的食材。
17、把食材煮熟即好，也可随酒精炉上桌，一边加热一边食用。
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有清热润肺、止汗、解毒等功效；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补脾益胃、清热解毒、降血脂等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、利尿消肿、排铅解毒等功效；可与白菜、芝麻、冬瓜搭配；与白酒、薏米、葡萄相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗癌、防癌等功效；可与茡荠、薏米、豆腐搭配；与西红柿、明虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡肫的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利便、促消化、帮助消化等功效；可与山药、覆盆子、芡实搭配；
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