| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 豆瓣酱烧鲳鱼热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡,相当于坐车638分钟消耗的热量60 | |||||
1、鲳鱼去鳃，去肠，去鳞，洗净沥干。
2、在鱼两面划上井字刀，用盐，料酒腌30分钟入味。
3、两面拍上淀粉，放油煎过。
4、放糖，料酒，清水，老抽，醋，姜，蒜。
5、放1调羹豆瓣酱，大火煮6分钟。
6、放盐，大火煮3分钟，加胡椒粉，鸡精，葱花即可。
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、柔劲利骨、降血压等功效；可与青椒搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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