| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 四喜丸子热量/卡路里985千卡 | |||
 热量985千卡,相当于插花518分钟消耗的热量114 | |||||
1、在肉馅中加鸡蛋、葱末、姜、精盐、淀粉,酱油搅上劲，做成四个大丸子；
2、下油至四成热（约88℃）时，把肉九子下锅，煎至两面金黄，倒入漏勺；
3、锅内留油少许，下肉丸子，加高汤烧沸，移至小火上炆15分钟；
4、至汤水稠浓时，用湿淀粉10克调稀勾芡,放入盘里后,再浇上原汁,最后上边放香菜点缀一下就好了。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、生津液、补虚等功效；可与丝瓜、藕、小白菜搭配；与基围虾、明虾、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与基围虾、银鱼、百合搭配；与鹅、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治疗便秘、治便秘等功效；
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