| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 824千卡 | 366千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 693克 | 夏季养生-黑米酸辣凉面热量/卡路里1398千卡 | |||
 热量1398千卡,相当于高抬腿175分钟消耗的热量480 | |||||
1、黑米粉和面粉混合，加少许盐，倒入水稍微揉一下成团。面条机面片1档，来回压；直到压的很光滑，换4档，压一遍。然后换切面刀，窄面条。
2、备料。黄瓜胡萝卜切丝，辣椒香菜切碎。
3、调汁。醋，生抽，蚝油，盐，香油，辣椒油拌匀，加入切碎的辣椒香菜。
4、炒花生米。热锅凉油，放入花生米小火炒至酥脆。晾凉后用蒜臼子捣碎。
5、锅里烧开水，煮面。面煮好后捞出过凉，加入黄瓜胡萝卜丝，加入调料汁，加入花生碎，拌匀即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、防酒精中毒、健脑安神等功效；可与蜂蜜、苹果、鱿鱼搭配；与哈密瓜、番茄、杨梅相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺、滋养调气、降血压等功效；可与粳米、菠菜、毛豆搭配；与秋黄瓜、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、消食、促消化等功效；可与比目鱼、西兰花、羊排搭配；与茄子、水萝卜、白酒相克，同食可能会引起不适；
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