| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 香茅 | 克 | 7千卡 | 23千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 825克 | 活力四射-香茅爆牛肉热量/卡路里750千卡 | |||
 热量750千卡,相当于打篮球125分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛里脊切成片，用盐、料酒、鸡蛋、白胡椒粉腌制45分钟入味
2、锅放色拉油，大火烧至四成热，改小火将牛肉放入滑油，牛肉从红色变成褐色时捞出
3、煸炒香茅、红辣椒、番姜。再将滑好的牛肉倒入锅中一同翻炒，加料酒、鱼露、生抽，调味即可
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、滋养脾胃、消水肿等功效；可与菜花、生姜、茭白搭配；与鲶鱼、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
香茅的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎止痛、调经、祛风除湿等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、防感冒、胃肠胀气等功效；可与鹌鹑、小白菜、北极虾搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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