| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 120千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 芒果芦笋素卷热量/卡路里194千卡 | |||
 热量194千卡,相当于抄写84分钟消耗的热量138 | |||||
1、香菇温水泡发。
2、芦笋洗净，切断留头部。
3、芒果剖开，去核，划竖条，取其一条条的果肉。
4、胡萝卜刨出2，3cm宽的长条。
5、泡发好的香菇切段，取其中间长的段。
6、芦笋焯水，加一点食用油和盐，保持颜色翠绿。
7、取2片胡萝卜条，将芦笋，芒果，香菇丝依次排好。
8、按住馅料，将胡萝卜片从一头卷起，卷好后，用牙签固定。
9、平底锅加适量黄油化开，加入芦笋胡萝卜卷小火慢煎。
10、煎的过程中来回翻面，然后加适量生抽。
11、根据自己口味，加胡椒粉，或者五香粉调料。
12、煎至胡萝卜颜色亮透，即可装盘食用。也可以根据个人口味准备蘸酱。
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高机体代谢能力、降血压、改善心血管等功效；可与黑木耳、苦瓜、海参搭配；与瓠瓜、羊肉、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、帮助消化、胃肠蠕动等功效；可与鲈鱼、大米、莴笋搭配；与苹果、白萝卜、山药相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、美化肌肤、大便秘结等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与大蒜、大葱、食盐相克，同食可能会引起不适；
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