| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼排 | 克 | 320千卡 | 160千卡 | ||
| 鱼皮 | 克 | 306千卡 | 306千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 7千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 鱼排紫菜汤－春季美食热量/卡路里633千卡 | |||
 热量633千卡,相当于采花211分钟消耗的热量180 | |||||
1、食材：鱼骨、鱼皮、紫菜
辅料：姜丝、香菜、鱼露、盐、油
2、做法：
1、鱼骨、鱼皮洗净后先用少量盐腌渍15分钟左右，起锅注入少量油，微火煸香姜丝；
2、 煸姜丝的锅留出少量油，放入鱼骨、鱼皮中火煎至两面金黄；
3、往锅里一次性注入足够量的水，加盖煮10分钟；
4、紫菜用剪刀剪成小方块放入锅中，汤烧开后熄火，加鱼露调味，撒入香菜。
鱼排的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止嗽下气、清热解毒、滋补健胃等功效；
鱼皮的热量306千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗癌等功效；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有提高免疫力、预防甲状腺肿大、清热利水等功效；可与紫甘蓝、车前子、墨鱼搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
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