黔味啤酒鸭的热量和减肥功效

鸭子半只、啤酒半瓶、姜片 10片、香葱 3根、八角 2个、香叶 3片、花椒 20粒、桂皮 1小块、干辣椒 1根、大蒜 3个、自制调味汁 1小碗、冰糖 3粒

1、将买回来的生鸭肉用温水清洗干净（2次），并晾干备用；
2、锅里装入生水姜片，花椒，葱节和少量盐，然后放入鸭肉放在火上大火煮开，最后捞出来用清水冲洗干净备用；
3、在炒锅中倒入适量的生菜油，菜油熟后放入焯过的鸭肉和姜片进行爆炒，直到鸭皮变成黄色，然后放入八角、桂皮、香叶、葱节和蒜瓣继续翻炒一会儿，倒入半瓶啤酒（如果是听装就放一瓶）让啤酒刚好淹没鸭肉，等啤酒滚开后，关小火放入自制调味汁和冰糖，继续小火焖煮烧半干即可出锅食用。

食材功效信息

鸭子的热量240千卡（每100克）；具有除痨热骨蒸、养胃生津、补虚劳等功效；可与白菜、栗子、山药搭配；与李子、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、促消化、消暑解热等功效；与牡蛎、蛏子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

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