巧克力慕斯蛋糕的热量/卡路里_巧克力慕斯蛋糕的做法

鸡蛋 5个(蛋白蛋黄分开)、白糖 110克、水 80毫升、葵花籽油(或其他无味色拉油) 70克、低粉 60克、可可粉 30克、柠檬汁 1小勺、牛奶 100克、黑巧克力 100克、鱼胶粉 10克、白糖 30克、鲜奶油 250毫升、柠檬汁 1小勺

1、制作可可戚风(鸡蛋5个(蛋白蛋黄分开)；糖110g、水80ml、葵花籽油（或其他无味色拉油）70g、低粉60g、可可粉30g、柠檬汁1小勺)蛋黄、油、水一起用低速打至粗泡、筛入低粉可可粉和20g糖，切拌均匀；蛋白打至粗泡，一次加入90g糖和柠檬汁，打至硬性发泡；3分1蛋白加入蛋黄糊中，然后再倒回蛋白中切拌均匀；倒入烤模，轻震两下；烤箱预热165度，150度烤45-50分钟；蛋糕凉后脱模，周围适当裁剪，片成2片约1cm厚的蛋糕坯。
2、慕斯馅(牛奶100g 黑巧克力100g 鱼胶粉10g、糖30g、鲜奶油250ml、柠檬汁1小勺)：鱼胶粉入冷牛奶后适当搅拌，加柠檬汁（去鱼胶粉的腥味儿），隔热水搅拌均匀，至无明显颗粒；鲜奶油打至6-7成发，即稠糊可流动状；黑巧克力隔热水融化；快速将鱼胶牛奶加入打发好的鲜奶油中,边倒边快速搅拌;再倒入融化的巧克力拌匀,成慕斯馅;蛋糕模(慕斯圈中)放一层蛋糕坯,倒入慕斯馅,再加一层蛋糕坯,倒入慕斯馅,表面抹平后入冰箱冷藏一夜.最后撒上可可粉,简单装饰就OK了.

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与桂圆、百合、苋菜搭配；与菠萝、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；

巧克力慕斯蛋糕的热量和减肥功效