| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 778克 | 红烧方块冬瓜热量/卡路里173千卡 | |||
 热量173千卡,相当于哑铃58分钟消耗的热量180 | |||||
1、冬瓜一块。
2、切去皮洗净待用。
3、切成两块，再把表面切成小方块。
4、不要切断，大概是切到三分之二的深度。
5、冬瓜切好，准备红辣椒和香葱。
6、辣椒切圈，香葱切末。
7、锅中加少许色拉油加热，把冬瓜两面稍微煎一下。
8、煎好后把切好方块的一面先朝下，下入一大碗清水，少许蚝油，生抽，盐，料酒，盖盖煮十分钟。
9、然后再翻一面继续煮十分钟，动作要轻一点，不然煮熟的冬瓜容易碰碎。
10、装盘待用。
11、锅中剩余的汤汁下入少许鸡精，辣椒圈和香葱。
12、炒出香味浇在冬瓜上即可。
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、利尿消肿、降血脂等功效；可与鲤鱼、银鱼、口蘑搭配；与红螺、醋、红豆相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、健胃、健胃消食等功效；可与小白菜、虾、苦瓜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、治疗高血压、解毒等功效；
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