| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河虾 | 克 | 233千卡 | 93千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 25千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 蚕豆 | 克 | 203千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 鲜虾芦笋热量/卡路里468千卡 | |||
1、鲜虾去壳,洗净吸干水分,加入调味料腌十五分钟,泡嫩油,沥干油分,待用;
2、鲜芦笋用盐、油、水出水过冷;
3、胡萝卜洗净剞成胡萝卜花;
4、蚕豆、胡萝卜飞水,盛起;
5、大蒜去洗净捣成蒜茸;
6、下油爆香蒜茸,加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀,鲜虾回锅兜炒,用少许生粉水埋芡即成。
河虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促消化、通乳、催乳等功效;可与燕麦、火龙果、韭菜花搭配;与橙子、芹菜、木瓜相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消除疲劳、改善心血管、促进胎儿大脑发育等功效;可与大花蟹、帝王蟹、黑木耳搭配;与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
蚕豆的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有健脑、预防动脉硬化、促进骨骼生长等功效;可与枸杞、白菜、枸杞子搭配;与海螺 、田螺、扇贝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、抗癌、润肺祛痰等功效;可与大米、圆白菜、西兰花搭配;与冬虫夏草、辣椒、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
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