食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
板栗 | 克 | 424千卡 | 212千卡 | ||
总量 | 1009克 | 板栗米酒鸭热量/卡路里2366千卡 | |||
热量2366千卡,相当于弹风琴946分钟消耗的热量150 |
1、鸭子洗净斩块,放入加了米酒的开水中焯2分钟,沥干水分;
2、准备米酒一碗(自酿的,约150毫升);
3、板栗入开水中烫着,一个一个拿出来剥去皮,搓成两半;葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、桂皮准备好;
4、炒锅上火倒油烧热放入葱姜等爆香,随后放入鸭肉翻炒片刻;
5、接着倒入老抽、醋、糖、盐、米酒、水,翻匀,盖上盖子烧开,转小火烧40分钟;
6、约40分钟后加入板栗和蒜瓣,炒匀,盖上盖子再烧20分钟;
7、汤汁浓稠时调入味精即可。
鸭子的热量240千卡(每100克);具有补血行水、消水肿、养胃等功效;可与豆豉、白菜、栗子搭配;与李子、桑葚、大蒜相克,同食可能会引起不适;
板栗的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有延年益寿、增强体质、明目等功效;可与红枣、薏米、仔鸡搭配;与牛肉、羊骨、牛肉酱相克,同食可能会引起不适;
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