| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大肠 | 克 | 980千卡 | 196千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 生炒猪大肠热量/卡路里1128千卡 | |||
 热量1128千卡,相当于雪鞋行走141分钟消耗的热量480 | |||||
1、将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2、烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3、再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠治燥、调血痢脏毒、止渴等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、健胃、健脾胃等功效；可与鹌鹑、花菜、基围虾搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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