| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 草鱼 | 克 | 113千卡 | 113千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 26千卡 | 264千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 苹果炖鱼热量/卡路里511千卡 | |||
1、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。
2、烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。
3、待炖汤稍白,加入苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖20分钟即可出锅食用。
4、炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、防癌、补脑养血等功效;可与黄鱼、大麦、鱼肉搭配;与糯米、紫甘蓝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛风、平降肝阳、滋补等功效;可与香菇、豆腐、冬瓜搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润燥、补肾养血、润肠胃等功效;可与韭菜、芸豆、香菇搭配;与牛里脊、鹌鹑、杏相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有预防高血压、宁心安神、除腥臭怪味等功效;可与小麦、花生、木瓜搭配;与银鱼、玄参、葱相克,同食可能会引起不适;
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