| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 1404千卡 | 312千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | ||
| 虾肉 | 克 | 60千卡 | 48千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 薄皮鲜虾饺热量/卡路里2443千卡 | |||
 热量2443千卡,相当于玩电脑1629分钟消耗的热量90 | |||||
1、将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用；
2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；
3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精.白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻；
4、将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治疗便秘、治便秘等功效；
虾肉的热量48千卡（每100克）；具有治疗高血压、增强性欲、抗早衰等功效；可与韭菜、藕、辣椒搭配；与南瓜、樱桃番茄、洋葱相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
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