| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 粉蒸排骨热量/卡路里1995千卡 | |||
 热量1995千卡,相当于乘双连雪橇285分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。
2、在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、润肌肤等功效；可与丝瓜、山楂、冬瓜搭配；与百合、黄豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有聪耳、益气、补血等功效；
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