| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大豆 | 克 | 892千卡 | 446千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 莲藕黄豆炖排骨热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡,相当于单板滑雪165分钟消耗的热量378 | |||||
1、将排骨洗干净改刀成段；
2、莲藕去皮洗净切成块；
3、葱切段、姜切片；
4、锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆（大豆）、盐、藕块翻炒均匀；
5、待锅开后倒入沙锅中；
6、炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。
大豆的热量446千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防止血管硬化、美白护肤、降血脂等功效；可与小米面、小米、红枣搭配；与洋葱、菠菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、开胃、生肌等功效；可与鳝鱼、红螺、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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