| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 421克 | 劲爆鸡米热量/卡路里736千卡 | |||

1、原材料图。

2、鸡腿肉切小块,用盐,胡椒粉,蛋清,料酒腌渍十分钟。

3、腌渍好的鸡肉沾一层淀粉。

4、沾全蛋液。

5、滚匀面包渣。

6、做好的生坯。

7、锅油温至3、4成热时,下入做好的鸡丁,炸至金黄色即可。
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补虚损、补精等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、清热解毒等功效;可与羊排、荠菜、百合搭配;与甲鱼 、茶叶、桔子相克,同食可能会引起不适;
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