燉蛋白豆腐的热量和减肥功效

1、布 包 豆 腐 一 件 切 粒 ， 一 件 搓 成 豆 腐 茸 ； 雞 蛋 去 黃 留 雞 蛋 白 ； 魚 肉 、 蝦 肉 、 瘦 豬 肉 切 碎 粒 ； 湯 2 碗 煮 滾 加 1 茶 匙 盐 ， 加 入 魚 、 蝦 、 豬 肉 ， 浸 熟 收 火 攤 凍 成 海 鮮 肉 湯 。

2、雞 蛋 白 打 散， 然 後 用 密 網 茶 隔 過 濾 一 次 。 海 鮮 肉 湯 加 入 豆 腐 粒 ， 攪 動 勻 和 之 後 ， 加 入 雞 蛋 白 一 起 攪 勻 。

3、去 掉 蛋 面 泡 沫 ， 放 入 深 碟 中 ， 用 高 火 蒸 至 有 煙 冒 起 ，收 慢 火 蒸 5 分 鐘 。

4、揭 蓋 以 放 掉 太 多 蒸 氣 後 ， 再 蓋 上 蓋 子 繼 續 以 慢 火 蒸 5 分 鐘 ， 燉 蒸 至 蛋 身 熟 透 便 可 。

5、取 生 抽 加 同 等 分 量 的 水 煮 滾 ， 於 食 時 隨 意 加 入 。