食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
冬葱 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | ||
薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | ||
总量 | 156克 | 黄油薄荷煎鱿鱼热量/卡路里111千卡 | |||
热量111千卡,相当于干砌墙37分钟消耗的热量180 |
1、洗净的鱿鱼纵向切半。长度超过10厘米的,则再对切。然后在里层表面切菱形刀纹,置一旁待用。
2、莴苣剥去外叶,洗净后切成丝,放在大菜碗中。
3、冬葱去皮切碎。莱姆洗去蜡,其中一个的皮刨碎,并将汁挤出。另一个莱姆切片待用。薄荷叶洗净沥干,切末待用。
4、黄油放入煮锅加热。大蒜去皮拍碎,加入黄油中。再加入冬葱,微火煎一分钟左右。拌入莱姆皮和汁,出锅倒在莴苣丝上。
5、食用油放入大煎锅,烧至大热,分数次煎鱿鱼,每次煎2—3分钟,至鱿鱼变成不透明并卷曲。
6、鱿鱼连同锅里的酱汁,浇到餐碗中的莴苣丝上。加盐和胡椒调味,轻轻翻拌。
7、撒上薄荷末,用莱姆片点缀,与热面包一起上桌。
冬葱的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
薄荷的热量70千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有清利咽喉、疏肝解郁、止痒等功效;可与鲫鱼、豆腐、粳米搭配;与甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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