| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 西红柿汁 | 克 | 18千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 421克 | 茄豆虾仁拌西兰花热量/卡路里161千卡 | |||
 热量161千卡,相当于骑马40分钟消耗的热量240 | |||||
1、虾先用少许麻油、盐、胡椒粉、生粉腌15分钟。
2、西兰花用热水加点油和盐煮熟，沥水，用少许盐拌匀，花用来围盘，花身放于中间。
3、快火下油起锅，先爆香蒜蓉，再炒熟虾仁，盛起备用。
4、快火下油起锅，爆香洋葱，加少许盐炒软，加蕃茄略炒，再加回虾仁，加蕃茄汁豆及汁料煮至开，关火。淋上西兰花圈中，洒上葱花即成。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、防癌、增强血管韧性等功效；可与平菇、虾、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、抗癌、杀菌等功效；可与猪骨、苦瓜、玉米搭配；与小龙虾、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、治疗高血压、降低胆固醇等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、温中健胃、护肝等功效；可与生菜、排骨、玉米面搭配；与大葱、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
西红柿汁的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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