| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河粉 | 克 | 1056千卡 | 220千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 青甜椒 | 克 | 16千卡 | 26千卡 | ||
| 猪肉松 | 克 | 317千卡 | 396千卡 | ||
| 总量 | 1267克 | 泰式炒河粉热量/卡路里2436千卡 | |||
1、猪肉切粗条,用腌料拌腌10分钟。锅烧热,下油4汤匙。以温油略炸猪肉,盛起沥干待用。
2、锅里不下油,烧热,放入花生米炒至香熟盛起,冷却后将之研碎备用。
3、胡萝卜、洋葱切丝;甜椒、红辣椒去籽切丝;大蒜、冬葱切末,候用。
4、锅烧热,下油一汤匙。大蒜、冬葱、红辣椒下锅煎香。
5、放入猪肉、胡萝卜丝炒熟。再加入洋葱、青椒丝拌匀,盛起候用。
6、锅再烧热,下油一汤匙。放入河粉拌炒至松散。
7、猪肉等材料回锅,加入鱼露、糖、胡椒粉等调料拌匀。撒上花生碎及猪肉松即可享用。
河粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有暖胃、益气、补充能量等功效;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、补肾气、止消渴等功效;可与芸豆、丝瓜、芒果搭配;与驴肉、杏仁、茶叶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、增加食欲、解毒生津等功效;可与蜂蜜、绿豆芽、香菇搭配;与木瓜、白酒、西红柿相克,同食可能会引起不适;
青甜椒的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、防感冒、促进血液循环等功效;可与鹌鹑、基围虾、羊肉搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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