| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1088千卡 | 272千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 四川馄饨热量/卡路里2050千卡 | |||
 热量2050千卡,相当于摩托艇运动820分钟消耗的热量150 | |||||
1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。
2、油菜洗净，放入滚水中快速汆烫一下捞出；冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。
3、将葱屑和油菜放入肉馅中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料。
4、将馅料包入皮中，包成馄饨形。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、滋阴等功效；可与韭菜、大白菜、苋菜搭配；与基围虾、雪梨、明虾相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、防癌、宽肠通便等功效；可与鸡胸肉、虾仁、北极虾搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有改善贫血、增强免疫力、养心等功效；
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