葡萄牙式豆汤的热量和减肥功效

西班牙辣香肠 220克、橄榄油 60毫升、胡萝卜 2条、洋葱 160克、西洋芹菜杆 5条、蕃茄 5个、小土豆 5个、罐头芸豆 410（1罐）克、浓缩番茄膏 130克、盐少许、胡椒粉适量、清鸡汤 2800毫升、辣椒粉 8克

1、把香肠切成大丁，然后放进炒锅里，在中火上煎至呈均匀的棕色。铲出备用。
2、把胡萝卜、洋葱、西洋芹菜杆和番茄切碎。土豆去皮切小丁。芸豆沥干。取一个有盖的大汤锅，置于中火上预热。倒入橄榄油，稍加热后放进胡萝卜，洋葱，芹菜炒几分钟。添加蕃茄，土豆、芸豆，炒匀。倒入鸡汤，烧开后加辣椒粉和番茄膏，搅匀。把火转小，继续煮20 分钟。然后把炒好的香肠加进汤里，用盐和胡椒粉调味即可。趁热吃。

食材功效信息

西班牙辣香肠的热量455千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；

橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进血液循环、抗衰老等功效；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、利尿、润肺祛痰等功效；可与草鱼、蜂蜜、香菜搭配；与山药、苹果、红枣相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、抗癌、降血脂等功效；可与猪肉、苦瓜、羊肉搭配；与河虾、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；

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