| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 1千卡 | 25千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 木须肉热量/卡路里715千卡 | |||
1、将鸡蛋打入碗中,先取少量蛋清放入一个干净的碗中,再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
2、猪肉洗净切成薄片,用刚才预留的少许蛋清,配上湿粉,给肉片挂浆,拌匀。
3、黄瓜切斜片;木耳事先泡水发好,撕碎成小块。
4、锅中放油,烧至5成热,放入肉片滑散,捞出沥干油分。
5、将事先打好的鸡蛋倒入锅中,翻炒至鸡蛋成型后,将鸡蛋盛出备用。
6、锅中留少量底油,开大火烧热,下入葱花、姜末,爆香。
7、烹入料酒、下入肉片翻炒均匀,用盐、味精调味,再下入黄瓜片和木耳,翻炒均匀。
8、再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中,一起翻炒均匀。
9、出锅前,淋上点香油即可。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、润肌肤、解热毒等功效;可与木瓜、芦笋、鸡腿菇搭配;与明虾、牛里脊、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、美容护肤、解热烦等功效;可与银鱼、北极虾、菠菜搭配;与味精、兔肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、生津止渴、健脑安神等功效;可与土豆、墨鱼、虾米搭配;与辣椒、柚子、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有便血、清肠胃、延缓衰老等功效;可与海蜇头、荸荠、竹笋搭配;与青萝卜、鸭翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
葱花具有抗菌、抗癌、预防感冒等功效;
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