百花豆腐的热量和减肥功效

枚头猪肉 450克、金菇 250左右克、滑豆腐 1盒350克、蒜蓉 1汤匙、杂豆 1杯、蟹柳 4条、干贝 2-3颗、蚝油 3汤匙、麻油 1茶匙、白糖 1/4茶匙、水 3汤匙、盐少许、生抽适量、食用油适量、生粉适量

1、猪肉用盐、糖、生抽、油和生粉腌15分钟备用, 同时将豆腐飞水, 约2分钟, 盛起, 沥水备用。猪肉腌好后就大火下油(约1汤匙)起锅, 将猪肉炒熟, 盛起备用。
2、大火下油(约1汤匙)起锅, 先放蒜茸炒至金黄, 再加入杂豆和干贝炒透, 再加入蟹柳, 金菇, 猪肉和汁料煮透, 约1分钟, 熄火, 豆腐先上碟, 再淋上汁料即成。

食材功效信息

金菇的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；

蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、防肿瘤、温中健胃等功效；可与五花肉、马齿苋、洋葱搭配；与鸡翅、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；

杂豆的热量450千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

蟹柳的热量117千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、降血压、养筋活血等功效；

干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、治疗高血压、滋阴补肾等功效；可与瘦肉、瓠瓜、鸡蛋搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；

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