| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 563千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 磨菇 | 克 | 40千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 雪中寻牛热量/卡路里731千卡 | |||
 热量731千卡,相当于打磨地板162分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉先用酱油、糖先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，面包糠用摄氏150度烤至微黄， 备用。
2、快火下油起锅，爆香蒜蓉，红葱头，炒香牛肉至7成熟，备用。
3、快火下油起锅，用少许盐爆香洋葱和萝卜软，加入磨菇略炒一下，再加汁料调味，洒上面包糠即成。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、补血、消水肿等功效；可与南瓜、茄子、芹菜搭配；与红糖、鲇鱼、板栗相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效；可与卷心菜、鳕鱼、鲈鱼搭配；与猕猴桃、红枣、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、缓疲劳、增强食欲等功效；
磨菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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