| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 347克 | 香茅西芹鸡热量/卡路里131千卡 | |||
 热量131千卡,相当于跳板跳水44分钟消耗的热量180 | |||||
1、汁料：辣椒油适量糖1汤匙鱼露2汤匙红葱头1粒。
2、鸡肉用酱油、生粉、糖、盐、水、油适量和鱼露、少许香茅碎腌20分钟，西芹放入热水氽烫3-4分钟，沥水备用。
3、快火下油起锅，先爆香蒜蓉，快火炒鸡肉至金黄，再加水盖过一半鸡块煮熟鸡肉 (约10分钟)，中间要翻一下，如水不够就添热水补充，最后收汁才好装盘。
4、快火倒油起锅，爆香蒜蓉、香茅、红葱头、洋葱炒软，加回鸡块，西芹，加汁料炒匀即成。
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、防癌症、温中健胃等功效；可与生菜、醋、洋葱搭配；与蜂蜜、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
香茅的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、驱虫、除臭等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、杀菌、降血脂等功效；可与羊肉、鸡蛋、大蒜搭配；与皮皮虾、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、预防高血压、增强免疫力等功效；可与基围虾、武昌鱼、红薯搭配；与菊花、黄瓜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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